Úvod do vybavenia:
Sekáčik na mäso je kľúčovým zariadením pri výrobe mäsových výrobkov. Používa vysokorýchlostné rotujúce čepele na sekanie surovín, ako sú kúsky mäsa, mleté mäso a tuk na jemné mleté mäso alebo kašu. Rovnomerne mieša prísady (ako je borneol, koreniny a škrob), čím sa dokončujú viaceré procesy vrátane sekania, miešania a emulgácie. Sekanie ingrediencií pomocou vákuového sekača zlepšuje výťažnosť, znižuje vzduchové bubliny, zvyšuje elasticitu, plne extrahuje bielkoviny a efektívne kombinuje ingrediencie so zložkami a vodou, čím sa dosahuje vynikajúci emulgačný efekt, ktorý zaisťuje optimálnu kvalitu produktu.
Pracovný princíp:
1. Sekací stroj pozostáva predovšetkým zo sekacieho hrnca, hriadeľa čepele, rámu a elektronického riadiaceho systému.
2. Pred-spracované suroviny sa umiestnia do pomaly rotujúceho hrnca na sekanie.
3. Viaceré vysokorýchlostné- rotačné sekacie nože namontované na hriadeli noža režú a drvia suroviny.
4. Suroviny sa v nádobe na sekanie pohybujú špirálovito, čím sa zabezpečuje rovnomerné sekanie a dôkladné premiešanie a emulgácia s pomocnými zložkami.
Parametre zariadenia:
Výhody vybavenia:
Vylepšená kvalita produktu:
Vysoko{0}}rýchlostné sekanie úplne extrahuje bielkoviny z mäsa, emulguje ho s tukom a vodou, čím výrazne zlepšuje elasticitu, jemnosť a zadržiavanie vody v mäsových výrobkoch. Výsledkom sú klobásy, šunka a iné produkty s vynikajúcou chuťou a menším uvoľňovaním oleja počas následného varenia.
01
Vylepšená efektivita výroby:
Kombináciou sekania, miešania a emulgácie v jednom stroji ponúka vysoké možnosti nepretržitej prevádzky, môže nahradiť viacero strojov a výrazne skracuje výrobné cykly.
02
3. Zvýšený výnos:
Vynikajúca emulgácia uzamyká viac vlhkosti, čím priamo zvyšuje výťažok konečného produktu.
03
4Zaručený obsah živín:
Proces sekania zabraňuje oxidácii a deštrukcii živín, ako je myoglobín a tuk v surovom mäse, pričom v maximálnej možnej miere zachováva pôvodnú chuť a živiny.
04
Dodržiavanie hygienických noriem:
Všetky časti zariadenia,{0}}ktoré prichádzajú do kontaktu s potravinami, sú vyrobené z potravinárskej-nehrdzavejúcej ocele 304, ktorá je -odolná voči korózii a ľahko sa čistí, čo zaisťuje hygienický a bezpečný výrobný proces.
05
Galéria produkcie
Certifikát
Balenie a doprava
Populárne Tagy: priemyselný chopper stroj, výrobcovia priemyselných chopper strojov v Číne, dodávatelia, továreň
