1. Čo je stroj na kontinuálne vyprážanie
Stroj na kontinuálne vyprážanie je bežné plne automatické priemyselné zariadenie na vyprážanie v potravinárskom priemysle. Na rozdiel od tradičných hrncov s prerušovaným vyprážaním využíva asieťová pásová kontinuálna dopravná štruktúrana realizáciu integrovaných operácií vrátane automatického podávania, nepretržitého vyprážania, automatického odstraňovania zvyškov, regulácie konštantnej teploty a automatického vyprázdňovania. Zariadenie môže fungovať stabilne 24 hodín, čím rieši bolestivé body tradičného vyprážania, ako sú vysoké náklady na pracovnú silu, nestabilná teplota oleja, nekonzistentná farba produktu, vysoká spotreba oleja a obmedzená výrobná kapacita. Široko sa používa vo veľkých-podnikoch na spracovanie potravín na občerstvenie, mäsové výrobky, múčne výrobky, produkty z vodných živočíchov a prefabrikované potraviny.
Celý stroj je vyrobený z potravinárskej-nerezovej ocele 304, ktorá je-odolná voči korózii a ľahko sa čistí. Vyhovuje výrobným normám bezpečnosti potravín a slúži ako základné vybavenie pre štandardizáciu, inteligenciu a energetickú-úspornú modernizáciu moderných potravinárskych tovární.
2. Princíp činnosti zariadenia na kontinuálne vyprážanie
Materiály sú do olejovej nádrže dopravované konštantnou rýchlosťou pomocou sieťového pásu s premenlivou{0}}frekvenciou. Olej sa rovnomerne zahrieva cez spodný a bočný vykurovací systém a technológia odlučovania oleja-vody je použitá na oddialenie oxidácie oleja. Počas nastavenej teploty oleja a času vyprážania materiály dokončia vytvrdnutie, dehydratáciu a Maillardovo hnednutie a automaticky sa vynesú na zadný koniec. Stroj vybavený automatickým systémom zoškrabovania zvyškov počas prevádzky nepretržite filtruje zvyšky potravín, aby sa zabránilo znečisteniu oleja karbonizovanými zvyškami, čím sa účinne zabezpečí kvalita oleja a chuť produktu.
3. Základné štrukturálne komponenty
Dopravný systém: Prijíma reťazový remeň z nehrdzavejúcej ocele s reguláciou rýchlosti s premenlivou frekvenciou na presné riadenie času vyprážania. Zariadenie tlakového pásu je voliteľné pre plávajúce materiály, aby sa zabránilo nerovnomernému vyprážaniu spôsobenému plávaním.
Vykurovací systém: Vstavaná-jednotná vykurovacia štruktúra zaisťuje rovnomerný nárast teploty. Spôsob vykurovania je možné prispôsobiť podľa výrobných podmienok, aby sa prispôsobil rôznym výrobným prostrediam.
Systém na oddeľovanie{0}olej a vody: Prijíma bežnú vrstvenú štruktúru s-zónou na vyprážanie na hornej vrstve a zónou s nízkou{1}}teplotou vody v spodnej časti. Zvyšky automaticky klesajú do oblasti studenej vody, aby výrazne spomalili žltnutie oleja.
Automatický systém zoškrabovania a filtrovania zvyškov: Vybavený spodnou škrabkou na zvyšky reťaze a externým presným filtrom na odstránenie karbonizovaných zvyškov v reálnom čase, zníženie škodlivých látok a predĺženie životnosti kuchynského oleja.
Inteligentný systém riadenia teploty: Prijíma inteligentnú reguláciu teploty PLC a platinový odporový teplotný senzor s presnosťou regulácie teploty ± 1 stupeň na udržanie konštantnej teploty oleja bez kolísania.
Bezpečnostný ochranný systém: Vybavené ochranou proti-prehriatiu{1}}vypínania, ochranou proti úniku, ochranou proti suchému-popáleniu a zariadeniami núdzového zastavenia na zaistenie bezpečnej a spoľahlivej výroby.
4. Podpora prispôsobenia
Poskytujeme personalizované neštandardné{0}}prispôsobovacie služby pre stroje na kontinuálne vyprážanie. Podľa výrobnej kapacity zákazníkov, charakteristík produktu, výrobného priestoru a energetických podmienok môžeme prispôsobiť veľkosť stroja, režim vykurovania, štruktúru sieťového pásu, systém odstraňovania zvyškov a pomocné konfigurácie. Prispôsobené riešenia dokonale zodpovedajú rôznym požiadavkám na vyprážanie rôznych potravinárskych materiálov, realizujú cielenú výrobu a znižujú zbytočné výrobné náklady.
5. Výhody zariadenia
Vysoká automatizácia: Nepretržitá{0}}prevádzka celého procesu eliminuje časté manuálne kŕmenie a rybolov, čím sa znižujú náklady na pracovnú silu a náročnosť práce.
Jednotná kvalita produktu: Konštantná teplota oleja a nastaviteľná rýchlosť dopravy zaisťujú zlatistú farbu a konzistentnú chrumkavosť hotových produktov bez nedovarených alebo pripálených produktov.
Úspora oleja a zníženie spotreby: Kombinácia odlučovania oleja-vody a automatickej filtrácie zvyškov zabraňuje stmavnutiu a znehodnoteniu oleja, čím sa 2-3-krát predlžuje životnosť oleja a výrazne sa znižujú náklady na dlhodobú spotrebu oleja.
Široký rozsah aplikácií: Schopný spracovať viac ako sto druhov vyprážaných potravín vrátane mäsových výrobkov, múčnych výrobkov, pochutín, vodných produktov a prefabrikovaných potravín.
Jednoduché čistenie a údržba: Odnímateľný sieťový pás a otvorená olejová nádrž uľahčujú upratovanie po{0}}zmene bez hygienických slepých kútov a spĺňajú normy kontroly bezpečnosti potravín.
Súlad so životným prostredím: Môže byť zladený so zariadením na čistenie olejových výparov, aby sa dosiahla vysoká rýchlosť čistenia a spĺňali prísne emisné normy ochrany životného prostredia.
6. Použiteľné produkty
Občerstvenie: Zemiakové lupienky, hranolky, ryžové sušienky, vyprážané cestá, lepkavé ryžové prúžky, nafukované pochutiny;Mäsové výrobky: Chrumkavé mäso, kuracie nugetky, mäsové špízy, vyprážané fašírky, hotové mäsové výrobky;Výrobky z múky: Chrumkavé palacinky, vyprážané tyčinky z cesta, sezamové lievance, instantné rezancové koláčiky;Vodné produkty: Chvostová ryba, malé vyprážané ryby, chrumkavé krevety, rybie tofu;Prefabrikované potraviny: Mrazené polotovary-vyprážané ingrediencie a komerčné varené potravinárske suroviny.
7. Dokončite konfiguráciu výrobnej linky
Kontinuálny fritovací stroj je možné bezproblémovo prepojiť s automatizovanými výrobnými linkami. Štandardný proces je:Automatický podávač → Kontinuálny fritovací stroj → Vzduchom-chladený odolejovací stroj → Chladiaci dopravník → Miešačka na korenie → Automatický baliaci stroj, realizujúca bezobslužnú montážnu linku a{0}}jednorazové spracovanie potravín.
8. Trend vývoja priemyslu
So štandardizáciou a rozsiahlym-rozvojom potravinárskeho priemyslu sa tradičné staromódne zariadenia na vyprážanie postupne vyraďujú a plne automatické stroje na kontinuálne vyprážanie sa stali prísnymi požiadavkami priemyslu. V súčasnosti má trh tendenciuúspora energie, nízka absorpcia oleja, inteligentné monitorovanie, ochrana životného prostredia a neštandardné{0}}prispôsobenie. Inteligentná regulácia teploty, vzdialené monitorovanie údajov, automatické čistenie a technológia s nízkym obsahom olejových výparov sa stali hlavnými konkurenčnými výhodami výrobcov potravinárskych strojov a základnými voľbami pre potravinárske podniky na zníženie nákladov a zvýšenie efektívnosti.
9. Návrhy na nákup
Podnikom, ktoré nakupujú stroje na kontinuálne vyprážanie, sa odporúča uprednostniť zariadeniaTelo z nehrdzavejúcej ocele 304, presná regulácia teploty, automatické zoškrabovanie zvyškov, separácia oleja-vody a spoľahlivý popredajný-servis. Vyberajte modely podľa výrobnej kapacity, energetického režimu a charakteristík produktu namiesto toho, aby ste sa zamerali iba na nízke ceny. Vysoko-kvalitné stroje na kontinuálne vyprážanie sa vyznačujú nízkou poruchovosťou, trvanlivosťou a stabilnou kvalitou produktov, čo podnikom šetrí značné dlhodobé-prevádzkové náklady.
Poskytujeme neštandardné{0}}prispôsobovacie služby založené na výrobnej kapacite zákazníkov a charakteristikách produktu, vrátane bezplatného návrhu riešenia,-inštalácie a uvedenia do prevádzky na mieste a celoživotnej-údržby po predaji. Pomáhame potravinárskym podnikom realizovať automatizovanú, štandardizovanú a-veľkú výrobu vyprážaných potravín.
