Overenie procesu funguje ako nevyhnutný krok pred uvedením projektu lyofilizácie do prevádzky. Mnohým zahraničným spracovateľom potravín chýbajú podmienky na reálne testy materiálu pred kúpou zariadenia. Priame preberanie generických parametrov často vedie k chybám, ako sú kolaps produktu, nízka výťažnosť a nestabilná kvalita po začatí výroby, čo vedie k plytvaniu surovinami a časovým nákladom.
Aby sme mohli lepšie slúžiť globálnym klientom z oblasti spracovania potravín, naše procesné výskumné a vývojové testovacie centrum dokončuje nové rozšírenie hardvéru. Pridáva sa viacero pilotných lyofilizačných jednotiek rôznych špecifikácií spolu s malým zariadením na predúpravu. Pre ovocie, zeleninu, produkty z vodných živočíchov, mäso a suroviny na ošetrenie domácich zvierat je možné vykonať úplné experimenty so simuláciou lyofilizácie v plnom rozsahu. Okrem senzorického hodnotenia hotových vzoriek je možné merať viacero kľúčových ukazovateľov vrátane obsahu vlhkosti, pomeru rehydratácie a chrumkavosti. Zaznamenávajú sa prevádzkové krivky celého cyklu pokrývajúce predmrazenie, sublimáciu a desorpčné sušenie, čím sa poskytujú pôvodné procesné údaje pre referenciu sériovej výroby.
Náš výskumný a vývojový tím neustále zlepšuje globálnu databázu materiálov a procesov a zhromažďuje archívy testov pre ovocie rôzneho pôvodu a zrelosti, produkty z vodných živočíchov, mäso z dobytka, hydinu a krmivá pre domáce zvieratá. Špeciálne experimenty sa uskutočňujú pre ťažko spracovateľné materiály vrátane surovín z tropických vysokoteplotných zón, mäsa s vysokým obsahom tuku a bobúľ s tenkou šupkou, aby sa opakovali a optimalizovali profily.
Potenciálni klienti, ktorí vyvíjajú receptúry nových produktov, môžu posielať vzorky surovín na laboratórne testy. Po experimentoch budú poskytnuté vzorky hotových produktov, úplné správy o testoch a návrhy na zväčšenie výroby. Zákazníci si môžu overiť realizovateľnosť produktu pred formálnym obstarávaním vybavenia, vyhnúť sa rizikám skúšobnej výroby v neskorších fázach projektov a získať databázu z reálneho sveta pre následný návrh výrobnej linky.
