Vedecké plánovanie: Návrh linky na výrobu mäsových výrobkov si vyžaduje vedecké plánovanie založené na faktoroch, ako je rozmanitosť výrobkov, kapacita a technologické procesy. Najprv je potrebné určiť hlavné úlohy a ciele výrobnej linky, a tým odvodiť výrobný proces a úlohu a deľbu práce pre každý proces. Po druhé, je potrebné určiť prepojenia a koordináciu medzi každým procesom prostredníctvom integrácie toku materiálu, toku energie a toku informácií, aby sa zabezpečila efektívna prevádzka výrobnej linky.
Vysoká účinnosť: Vysoká účinnosť vo výrobnej linke sa vzťahuje na jej charakteristiky vysokého výkonu, nízkych nákladov a vynikajúcej kvality. Na dosiahnutie vysokej účinnosti je potrebné zvážiť viacero aspektov. Napríklad zariadenie vo výrobnej linke by malo mať vlastnosti, ako je vysoká účinnosť, vysoká stabilita, nízka spotreba energie a jednoduchá obsluha a údržba; inteligentné technológie a metódy riadenia môžu byť tiež prijaté na zlepšenie riadenia a prevádzkovej efektívnosti výrobnej linky.
Stabilita: Stabilita výrobnej linky sa týka absencie väčších výkyvov alebo porúch počas prevádzky, čo zabezpečuje stabilitu a spoľahlivosť výroby. Pri navrhovaní linky na výrobu mäsových výrobkov je potrebné zvážiť vplyv rôznych faktorov na stabilitu výrobnej linky, ako je personál, vybavenie, životné prostredie a suroviny, a mali by sa prijať príslušné opatrenia na riešenie týchto problémov.
Hygiena a bezpečnosť: Mäsové výrobky sú potraviny, ktoré prichádzajú do priameho kontaktu s ľudským telom a ich výrobný proces musí prísne dodržiavať hygienické a bezpečnostné normy. Aby sa zabezpečila hygiena a bezpečnosť výrobnej linky, pri návrhu je potrebné zvážiť viacero aspektov. Napríklad materiálové a personálne toky výrobnej linky by mali byť oddelené, aby sa zabránilo krížovej{2}}kontaminácii; vybavenie je potrebné pravidelne čistiť a dezinfikovať; a pracovníci musia nosiť pracovný odev, ktorý spĺňa hygienické normy.
