Pre lyofilizované-ovocie, bobuľové ovocie, kocky mäsa a plátky rastlín určuje predajnú cenu podiel neporušených celých produktov. Jemné úlomky je možné predávať len za zvýhodnené ceny ako druhotný materiál. Mnohí výrobcovia iba optimalizujú triediace a preosievacie zariadenia, pričom ignorujú fragmentáciu vytvorenú vo vnútri lyofilizačného zariadenia.
Príliš rýchla sublimácia je jednou z bežných príčin. Rýchly únik ľadovej pary vytvára vnútorné napätie vo vnútri tkaniva materiálu. Po vysušení sa výrobok stáva príliš chrumkavým a pri prenášaní sa ľahko zlomí. Správne predĺženie doby sublimácie alebo zníženie rýchlosti ohrevu môže zmierniť vnútorné napätie a zlepšiť štrukturálnu húževnatosť.
Hrúbku zaťaženia materiálu nemožno ignorovať. Príliš hrubé stohovanie vedie k nerovnomernému vysychaniu. Vonkajšia vrstva je nadmerne suchá, zatiaľ čo vnútorná vrstva je nedostatočná. Nerovnomerné rozloženie vlhkosti spôsobuje nekonzistentnú tvrdosť, čo výrazne zvyšuje riziko fragmentácie počas vibrácií a prepravy. Každá surovina má odporúčaný rozsah stohovacej hrúbky.
Kolísanie tlaku vo vnútri komory má tiež vplyv na štruktúru materiálu. Časté a drastické nastavenie podtlaku spôsobí nestabilnú migráciu pary. Počas prechodu z fázy sublimácie do fázy desorpčného sušenia odporúčame použiť režim pomalého nastavenia gradientu.
Okrem nastavenia procesu, prispôsobenie mäkkých vyrovnávacích zásobníkov a jemného dopravného zariadenia po vyprázdnení môže zabrániť mechanickému poškodeniu kolíziou. Kombinácia optimalizácie procesov a zlepšovania hardvéru je najefektívnejším spôsobom kontroly celkovej miery poškodenia.
Stabilná nízka miera fragmentácie pomáha továrňam nepretržite dodávať{0}}kvalitné celé lyofilizované-produkty, spĺňať štandardy vzhľadu kupujúcich značiek v zámorí a dosahovať lepší zisk z predaja jednotiek.
