Vákuové lyofilizácia je fyzikálny proces dehydratácie založený na princípe sublimácie ľadových kryštálov, ktorý je v technickej logike úplne odlišný od bežných dehydratačných metód. Celý výrobný proces prebieha v uzavretom prostredí s ultra-nízkou teplotou a vysokým-vákuom. Prostredníctvom presného riadenia pred-zmrazovaním sa voľná voda vo vnútri materiálu spevní do jednotných drobných ľadových kryštálikov, ktoré vopred uzamknú pôvodnú priestorovú štruktúru a morfologický stav materiálu.
Vo fáze vákuovej sublimácie sa vnútorné ľadové kryštály materiálu priamo premenia na vodnú paru a vypustia sa bez topenia, prúdenia a migrácie kvapalnej vody. Počas celého procesu nedochádza k extrúzii, deformácii alebo štrukturálnemu poškodeniu tkaniva materiálu. Tento unikátny mechanizmus spracovania zaisťuje, že prirodzená farba, pôvodná aróma, vláknina, aktívne bielkoviny a funkčné zložky materiálu sú plne zachované, vďaka čomu je spracovanie skutočne "originálna chuť a originálna farba".
Pokiaľ ide o výkonnosť hotového produktu, lyofilizované-materiály majú nenahraditeľné-kvalitné vlastnosti. Kyprý a úplný vzhľad zabraňuje zmršťovaniu a deformácii materiálu. Vnútorná sypká porézna štruktúra prináša vynikajúci rehydratačný výkon, ktorý dokáže rýchlo obnoviť čerstvý stav surovín po rehydratácii. Nízka zvyšková vlhkosť účinne bráni rastu baktérií a plesní a dodáva produktom vynikajúcu stabilitu pri skladovaní a prispôsobivosť pri preprave.
Naša priemyselná lyofilizačná sušička s certifikátom CE-zabezpečuje úplné-procesné inteligentné a štandardizované riadenie procesu lyofilizácie-. Segmentovaný systém zvyšovania teploty a regulácie vákua sa dokáže prispôsobiť fyzikálnym vlastnostiam rôznych materiálov, presne nastaviť rýchlosť predmrazovania, teplotu sublimácie a stupeň pracovného vákua a formulovať cielené schémy spracovania pre rôzne suroviny. Celý-systém monitorovania a zaznamenávania procesných údajov zaisťuje sledovateľné a opakovateľné výrobné parametre, čím spĺňa vysoké-štandardné požiadavky na riadenie kvality moderného priemyselného spracovania.
V priemyselných aplikáciách sa technológia vákuového lyofilizácie zameriava na vysoko{0}}presné, vysoko{1}}kvalitné a{2}}uchovávanie spracovania a je široko použiteľná pre všetky druhy vysoko{3}}hodnotných materiálov citlivých na teplo-, ktoré si potrebujú zachovať aktívne zložky a pôvodnú morfológiu. S neustálym zlepšovaním štandardov kvality na trhu sa štandardizované a inteligentné zariadenia na vákuové vymrazovanie stali nepostrádateľným základným vybavením v oblasti špičkového-hĺbkového spracovania a poskytujú stabilnú technickú podporu podnikom pri výrobe-kvalitných diferencovaných produktov.
