Veľká továreň na rýchle vymrazovanie-rýchleho občerstvenia podpísala objednávky na niekoľko súprav vákuových lyofilizačných sušičiek vrátane stolnej{1}}lyofilizačnej sušičky pre nový výskum a vývoj rýchleho občerstvenia a malej priemyselnej lyofilizačnej sušičky na hromadnú lyofilizáciu zeleniny, mäsa a polievok.
Suroviny rýchleho občerstvenia vrátane miešanej zeleniny, na kocky nakrájaného hovädzieho mäsa, plátkov kreviet a koncentrovaného polievkového extraktu obsahujú množstvo chuťových látok a živín citlivých na teplo-, ktoré pri vysokej{1}}teplote stratia chuť, iba sušenie v lyofilizátore pri nízkej teplote- dokáže úplne zachovať pôvodnú čerstvú chuť.
Náš výskumný a vývojový tím optimalizoval presnosť regulácie teploty tohto dávkového lyofilizačného zariadenia a zúžil rozsah kolísania teploty počas sublimačnej fázy, aby sa zabránilo strate prírodných umami a rastlinných vitamínov zo surovín rýchleho občerstvenia.
Malý priemyselný lyofilizátor využíva samostatné podnosy na separovaný materiál, aby sa zabránilo krížovej{0}}kontaminácii príchutí medzi surovinami zo zeleniny, mäsa a morských plodov, čím spĺňa požiadavky továrne na zmiešané multi{1}}typy surovín rýchleho občerstvenia pri sušení mrazom-.
Každá vákuová lyofilizačná sušička je vybavená plne utesnenou protiprachovou-dutinou na sušenie, ktorá izoluje vzduchový prach a drobné baktérie, čím zaisťuje, že lyofilizované-suroviny rýchleho občerstvenia spĺňajú globálne štandardy hygieny instantných potravín.
Po uvedení tejto série lyofilizačných sušičiek do formálnej prevádzky uvedie továreň na trh kompletný rad ľahkých lyofilizovaných-instantných jedál, čím sa zvýši pridaná hodnota na trhu produktov vďaka stabilnej nízkoteplotnej-technológii lyofilizácie.
