Vákuová pumpa je základným podporným komponentom každej vákuovej lyofilizačnej sušičky, či už ide o malú stolovú-lyofilizátorku na výskum a vývoj potravín, alebo veľký priemyselný lyofilizátor na masovú výrobu potravín; stabilný vákuový tlak rozhoduje o rovnomernej sublimácii všetkých potravinárskych surovín.
Pravidlo dennej údržby pre vákuovú pumpu stroja na sušenie mrazom: skontrolujte hladinu oleja vo vákuovej pumpe pred každou zmenou-sušenie potravín a pridajte špeciálny olej do vákuovej pumpy včas, keď je hladina kvapaliny nižšia ako štandardná ryska.
Olej z vákuovej pumpy priemyselných lyofilizačných zariadení používaných na nepretržitú výrobu potravín sa musí vymeniť každých 300 – 500 hodín lyofilizácie; exspirovaný olej vedie k pomalej rýchlosti čerpania a kolísaniu vákua vo vnútri sušiacej komory.
Používatelia musia pravidelne čistiť sitko vstupného filtra vákuovej pumpy, aby zabránili vniknutiu potravinového prášku, ovocných výparov a drobných zvyškov mäsa do vnútra pumpy, čím sa predĺži celá životnosť vákuového systému mraziacej sušičky.
Ak lyofilizátor zastaví spracovanie potravín na viac ako jeden mesiac, úplne vypustite všetok olej z vákuovej pumpy a tesne uzavrite prívod vzduchu, aby ste zabránili hrdzi vnútornej pumpy spôsobenej vlhkým vzduchom a eróziou zvyškovej vlhkosti potravín.
Pravidelná štandardizovaná údržba vákuového čerpadla môže znížiť poruchovosť lyofilizátora o viac ako 70 %, stabilne udržiavať dlhodobú-jednotnú kvalitu lyofilizácie-pre linky na výrobu ovocia, mäsa, morských plodov a bylinných potravín.
